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EIGHT KITCHEN
에이트 키친은 스스로 조리하는 주방입니다.
사람이 조작하지 않아도 스스로 신호를 지키고
길을 찾아 최적의 주행을 하는 자율 주행 차량처럼
사람의 개입 없이 스스로 주문을 인식하고 조리하여 최적의 요리를 제공하고,
최소한의 자원 소모로 균일한 맛과 오류 없는 위생 관리를 구현합니다.
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AI 제어 시스템

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AI 제어 시스템이 재료의 선정, 계량, 투입부터 조리, 플레이팅, 세척까지
주방에서 일어나는 조리과정을 스스로 판단하여 제어하고 동작합니다.

사전에 세팅된 레시피

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사전에 세팅된 레시피대로 정밀하게 재료의 조리 시간과 온도, 방법 등을 수행해
항상 일정한 품질의 규격화된 요리 결과물을 완성합니다.

식품 안전 및 위생 관리 프로세스

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식품 안전 및 위생 관리 프로세스를 전체 조리 공정 및 설비에 적용해,
식품 안전 위해요소를 차단하고 데이터화하여 상시 관리합니다.

작업단위를 기반으로 모듈화된 시스템

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주방 내 작업단위를 기반으로 모듈화된 시스템으로 어떠한 형태의 주방에도 적용 가능하며,
비용 및 공간적 제약을 최소화 합니다.